Schlagobers erhitzen und über die Kinderschokolade gießen.
Abdecken, etwas ziehen lassen und mit Tortenspachtel zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Kinderschokolade-Ganache eignet sich sowohl zum Füllen als auch Überziehen. Die im Rezept angegebene Menge reicht zum Füllen und Einstreichen einer kleinen hohen Torte (Durchmesser 16 cm, Höhe rd. 20 cm, 6 Böden)