Grüße aus der Küche

Peppa Wutz Geburtstagstorte

frauvogowerkt

Zu den letzten Geburtstagstorten des Jahres gehört immer auch jene für den lieben Ben. Mittlerweile zählt der kleine Mann schon 5 Lenze und ist aktuell ein bekennender Peppa Wutz Fan.

Als Mitbringsel für die Geburtstagsfeier und Überraschung für das Geburtstagskind wurde daher gleich die ganze Peppa Wutz Familie gewerkelt. Als Topper gabs das Peppa Wutz Haus mit Garten auf einem mit Fondant überzogenen Tortendummy. Alles handgemalt mit Wilton Pastenfarben. Als I-Tüpfelchen gabs noch eine extra floffige Fondantwolke für den Topper.

Der essbare Teil der Torte besteht aus Schokoböden gefüllt mit Zartbitter-Vollmilch-Ganache und Erdbeerfruchteinlagen. Überzogen wurde mit Ganache und Fondant und farbenfroh dekoriert mit Smarties.

Alles Liebe und Gute für das nächste Lebensjahr lieber Ben ❤

Kleine Entstehungsgeschichte

Rezepte

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Schokotorte

Originalrezept von altbearli (https://www.chefkoch.de/rezepte/1134471219750859/Blitz-Schokotorte.html)

Zutaten

  • 200 g weiche Butter
  • 300 g Staubzucker
  • 8 Stk. Eier
  • 200 g erweichte Schokolade
  • 100 g glattes Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 4 Pkg. Schokopuddingpulver

Notizen

Butter, Zucker, Eier und erweichte Schokolade zusammen aufschlagen (ca. 5-10 Minuten). 
Mehl, Backpulver und Puddingpulver vermengen und darüber sieben und mit dem Schneebesen (in drei Etappen) unterheben. 
Masse in mit Backpapier ausgelegte Springform  füllen und bei 160 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 bis 65 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Bei einer Springformgröße von 24 cm erreicht die Torte eine Höhe von ca. 10 cm. 
Auskühlen lassen, 1 bis 2 Mal durchschneiden und nach Belieben füllen und dekorieren. 
 
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Fruchteinlage

Portionen: 4 Stück (á 12 cm)

Zutaten

  • 400 g Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren) tiefgekühlt oder frisch
  • 4 EL Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 50 ml Wasser
  • 1 EL Agar Agar 100%-iges Agar Agar (gestrichener EL)

Notizen

  • 4 Teller oder Tortenformen (Durchmesser ca. 12 cm) mit  Frischhaltefolie auslegen.
  • Alles Zutaten außer Agar Agar in einem Topf erhitzen bis Früchte zerfallen.
  • Pürieren.
  • Agar Agar mit etwas Fruchtpüree anrühren und unter das restliche Püree mischen.
  • 1-2 Minuten köcheln lassen und in die vorbereiteten Teller/Formen füllen.
  • Abkühlen lassen.
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Vollmilch Zartbitter Schokoganache

Originalrezept von ufaudie58 (https://www.chefkoch.de/rezepte/1701981278933191/Uschis-Vollmilch-Zartbitter-Schoko-Ganache.html)

Zutaten

  • 400 ml Schlagobers
  • 180 g Zartbitter Schokolade z.B. Moser Roth
  • 300 g Vollmilch Schokolade z.B. Moser Roth
  • 2 EL Butter (gestrichen)

Notizen

Schokolade in kleine Stücke brechen.
Das Schlagobers zusammen mit der Butter in einem Topf erhitzen und nach dem Aufkochen über die Schokolade gießen.
Mit einer Teigspachtel verrühren bis eine homogene Masse entsteht und sich alle Schokoladestückchen aufgelöst haben (notfalls mit einem Wasserbad nachhelfen). 
Die Creme über Nacht bei Raumtemperatur auskühlen und ziehen lassen. 
Auf niedriger Stufe aufschlagen und nach Wunsch verwenden.
Die Ganache eignet sich zum Füllen und zum Überziehen von Torten. 

Bens Geburtstagstorten der Vorjahre

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