Nach langem meldet sich Frau-Vogo-werkt wieder zurück. Mit etwas Süßem versteht sich, denn man will ja ein wenig über die ultra lange Sommerpause, in der sich Frau Vogo selbstverfreilich nicht nur einen Lenz gemacht hat, hinwegtrösten. Jetzt mal ehrlich, wer kann diesen Glupschaugen widerstehen 😀
Entstanden ist das Törtchen als Überraschung für meine liebe Schwiegermutter, ihres Zeichens Hundeliebhaberin und Chihuahua-Mama.
Der Topper besteht aus einem mit weißem Fondant (Massa Ticino) überzogenen Styropor Tortendummy, auf dem das Gesicht modelliert (Fondant weiß Massa Ticino) und gemalt (Wilton Icing Color/Vodka, Magic Colors snow white/Vodka) wurde.
Der Topper krönte eine Sachertorte mit Nutella-Mascarpone-Fülle und Erdbeerfruchteinlage, überzogen mit einer Karamell-Ganache.
Dekoriert wurde mit einer Schleife, Rosen und einem Happy Birthday Schriftzug auf Fondantpapier.
Diesen Topper zu werkeln hat mir einen Riesenspaß gemacht und ich bin die ganze Zeit nicht aus dem Schmunzeln herausgekommen 🙂
Beim Geburtstagskind war die Begeisterung groß, der schönste Dank 🙂
Innere Werte
Sachertorte
(1fache Menge, 2 Backformen Durchmesser je 16 cm).
Sachertorte – Nicoles Zuckerwerk
Nutella Mascarpone Creme
Zutaten
- 200 g Nutella
- 250 g Mascarpone
Notizen
Fruchteinlage Erdbeer
Fruchteinlage
Zutaten
- 400 g Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren) tiefgekühlt oder frisch
- 4 EL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 50 ml Wasser
- 1 EL Agar Agar 100%-iges Agar Agar (gestrichener EL)
Notizen
- 4 Teller oder Tortenformen (Durchmesser ca. 12 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.
- Alles Zutaten außer Agar Agar in einem Topf erhitzen bis Früchte zerfallen.
- Pürieren.
- Agar Agar mit etwas Fruchtpüree anrühren und unter das restliche Püree mischen.
- 1-2 Minuten köcheln lassen und in die vorbereiteten Teller/Formen füllen.
- Abkühlen lassen.
Schokolade Ganache „Karamell“
Zutaten
- 600 g Caramel Callets von Callebaut
- 200 ml Schlagobers
