Der 18. Geburtstag ist etwas ganz besonderes, denn – zumindest in unseren Breitengraden – ist er mit der Volljährigkeit verbunden. “Endlich erwachsen”, mit all seinen angestrebten Vor- und den mitgelieferten Nachteilen 😉
Vor kurzem hat es die liebe Franni getroffen, die Nichte unseres Trauzeugen, also ein Familienmitglied 😉 Auch auf diesem Wege, nochmals Happy Birthday!
Es wurde von mir zu diesem Anlass ein dementsprechend erwachsenes Törtchen gewerkelt 😀
Nein im Ernst, für Minions ist man einfach nie zu alt. Punkt.
Und für Lego, und Adventkalender, und Ostereier suchen, und und und ….
Euch fallen sicher noch hunderte andere Dinge ein für die man nie zu alt ist. Schreibt mir doch, ich bin gespannt 🙂
Also bewahrt auch ihr euch euer inneres Kind <3
Making of
Innere Werte
Unteres Drittel:
Sacherböden, gefüllt mit Marillenmarmelade.
Mitte:
Brownieböden, gefüllt mit Kinderschokolade-Ganache.
Oberes Drittel:
Biskuit gefüllt mit weißer Schokoladencreme und frischen Himbeeren.
Alles überzogen mit Zartbitter-Vollmilch-Ganache und Fondant (Massa Ticino).
Rezepte
Sachertorte – Nicoles Zuckerwerk
Brownieböden:
(ursprünglich auf der Seite von Cake Pirate gefunden)
- 250ml Öl
- 350 g Zucker
- 3TL Vanillepaste
- 6 Eier
- 225g Mehl (gesiebt)
- 100g Kakao
- 150g Milchschokolade (gehackt)
- 1TL Backpulver
- 1 Prise Salz
ÖI, Zucker und Vanillepaste ca. 10 Minuten auf hoher Stufe mixen.
Die Eier nacheinander dazu geben weitere 10 Minuten mixen.
Mehl, Backpulver und Kakao und Salz trocken vermischen.
Unter die Eier-Zucker-Masse unterheben.
Zum Schluss die gehackte Vollmilchschokolade dazugeben.
Jeweils bei 170 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
◊ Ausreichend für 4 niedrige 20-cm-Formen oder 3 mittel-hohe 20-cm-Formen ◊
Kinderschokolade-Ganache:
Schlagobers erhitzen und Kinderschokolade darin auflösen und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Mischverhältnis 3:1 (Schokolade:Schlagobers).
Creme weiße Schokolade:
- 100g weiße Schokolade, erweicht
- 150g frischkäse
- 25g Creme fraiche
- 1/2 Vanillezucker
Zusätzliche Infos
für die hier gezeigte Torte
Sachertorte:
- Hier wurden die Zutaten ohne jene der Glasur verwendet.
- Ich habe die einfache Menge in einer Backform mit 23 cm Durchmesser gebacken und die Torte auf die Halbkugel abgestimmt und zurecht geschnitten, der Verschnitt wurde gefuttert; Qualitätskontrolle 😀
Biskuit:
- Halbkugelform. Ich habe eine neue Form eingeweiht :D, 20 cm Durchmesser, 11 cm Höhe.
- Backzeit rund 30 Minuten (Stäbchenprobe!).
- Gebackene Halbkugel aushöhlen, Biskuitboden zum Abdecken der gefüllten Halbkugel zurechtschneiden. Mit Creme füllen und mit Biskuitboden abschließen.
Ich hoffe, dieses Törtchen zaubert euch
– ebenso wie dem Geburtstagskind –
ein Lächeln ins Gesicht 😀
Minions is a trademark and copyright of Universal Studios.
Hallo,
ich möchte die Torte gerne für meinen Sohn backen. Wie mache ich die weiße Schokocreme? und woraus sind die “Bikini-Körbchen”?
Danke für eine Info,
liebe Grüße
Hallo Britta! Danke fürs Vorbeischauen und das Kommentar. Das Rezept für die weiße Schokocreme ist jetzt im Beitrag zu finden, hatte ich doch glatt damals vergessen 😉 Die Bikini-Körbchen habe ich einfach aus Fondant gemacht. Eine große Fondantkugel modellieren und die dann in die Hälfte schneiden. Liebe Grüße & gsund bleiben!