Oft findet sich Schönheit in den einfachsten und schlichten Dingen.
Es muss nicht immer Fondant, aufwendige Deko und viel Drumherum sein.
Um jemandem eine süße Freude zu bereiten, braucht es nicht viel. Ein paar Zutaten, ein bissl Zeit und natürlich ganz viel Liebe zum Drüberstreuen 🥰
Diesen Kuchen gabs für meinen Paps zu seinem Geburtstagskaffeetscherl.
Yotas griechischer Nußkuchen
(Originalrezept von “YotaP” @ Chefkoch)
Zutaten
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Walnüsse
- 100 g Mandeln
- 150 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 3 EL Honig
- 200 ml griech. Joghurt (10%-ig)
- 50 g Butter
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Grieß
- 3 EL Mehl
- 4 Stk. Eier
- 1 EL Zimt
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
Notizen
Alle Zutaten – außer das Backpulver – in eine Rührschüssel geben und 5 Minuten gut durchrühren. Während der letzten Minute das Backpulver dazugeben.
Backform (Kranz-/Ringform Durchmesser 27 cm) einfetten (Öl oder Backtrennspray) und Teig einfüllen.
Bei 160 °C Umluft ca. 50 – 55 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Abkühlen lassen.
Den Kuchen am besten mit einem Kuchenlöser (o.a. Kunststoffmesser) aus der Form lösen und stürzen.
Nach Lust und Laune dekorieren.
Das Originalrezept findet ihr hier: Chefkoch-Rezept Yotas griechischer Nußkuchen
Das Originalrezept findet ihr hier: Chefkoch-Rezept Yotas griechischer Nußkuchen
Dekoriert wurde hier mit RUF Kuchen-Glasur Haselnuss. Für die Kranzoptik wurde sie mit dem Backpinsel grob aufgepinselt, damit ein bisschen eine Weidenkranz-Optik entsteht. Dazu eine einfache Blumendeko mit frischen Rosen.
